过年躲不掉的喝酒大战 专家教你如何有效解酒
张磊

    过年期间，各种聚餐、走亲访友的活动都纷纷排上了日程，聚会多了人们难免会饮酒，也很容易出现醉酒的情况。有人说喝浓茶能解酒，这个方法真的可行吗？真正有效的解酒方法有哪些呢？
    东南大学附属中大医院临床营养科主管营养师夏朋滨介绍，浓茶只会让醉酒的人更加兴奋，醉酒再加上醉茶，会让人加重醉酒的状态。因为喝完浓茶后，心跳会加速，导致大脑兴奋过度，引起脑部供氧不足，不但不能帮助醒酒反而会让人更加头疼。
    其实，解酒不应始于酒后，真正的解酒应贯穿于酒前、酒中、酒后全过程。具体做法如下：
    第一，喝酒前可吃油腻的食物或喝牛奶。这是中医“治未病”思想的体现，酒前进行干预，可有效防止酒醉和缓解醉酒后的不良反应。酒前吃油腻食物是利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，防止酒精渗透胃壁，延长乙醇在体内的吸收时间，这是饮酒不醉的主要诀窍。而酒前半小时喝牛奶可以保护胃黏膜，预防酒醉性胃炎。
    第二，喝酒中可喝酸奶或多吃蔬菜、豆制品。喝酒的间隙喝杯酸奶也可以帮助解酒，因为酸奶中的乳酸会和乙醇反应产生水；由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，利用蔬菜中的抗氧化剂和维生素保护肝脏；豆制品中的卵磷脂有保护肝脏的作用，喝酒时也可以吃一些豆制品。
    第三，喝酒后应立即吃甜点或水果。夏朋滨介绍，食用水分多、含糖高的水果可以促进排尿，加速酒精的代谢，减轻醉酒的状态。